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Le pain

22 x 26 cm, 40 pages

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De la farine, de l’eau, un peu de sel, du levain : fabriquer du pain, c’est enfantin !

Dès quatre heures du matin, alors que les maisons sont encore endormies, le boulanger, lui, a déjà du pain sur la planche ! Il commence à travailler très tôt pour nous satisfaire dès le petit-déjeuner, car du pain, nous en mangeons à tous les repas, mais surtout le matin !

Connaissez-vous bien cet allié du quotidien ? Quelles sont les qualités des différentes farines ? Quels sont les différents types de pains ? À quelles con”Une énergie débordante, une quantité d’informations surprenantes sur notre aliment de base, l’ouvrage n’hésite pas avec une franche simplicité, à soulever de complexes sujets.ditions peut-on se revendiquer être une boulangerie ?

Même si la traditionnelle baguette française est mondialement connue, chaque pays à son pain : à base de maïs au Mexique, de seigle en Russie et même de mil au Sahara !

“Une énergie débordante, une quantité d’informations surprenantes sur notre aliment de base, l’ouvrage n’hésite pas avec une franche simplicité, à soulever de complexes sujets”.

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